Niiden valmistamiseen ei mene niin paljon aikaa kuin miltä se saattaa vaikuttaa.
Paistetut piirakat millä tahansa täytteellä ovat hitti pöydässä, sillä ne eivät säily pitkään ja menevät pois vain muutamassa minuutissa. Jokaisella emännällä on oma erikoisreseptinsä niiden valmistukseen.
Kulinaarinen bloggaaja Svetlana Bauer kertoi, miten tehdä herkullisia piirakoita perunoiden ja sienien kanssa. Niiden valmistamiseen ei mene niin paljon aikaa kuin miltä se saattaa vaikuttaa.
Rapeat piirakat perunoiden ja sienien kanssa
Ainesosat:
- lämmintä vettä – 250 ml;
- kuivahiivaa – 7 g (tuorehiivaa – 21 g);
- sokeri – 2 tl;
- suolaa – 0,5 – 1 tl;
- kasviöljy – 3 rkl;
- jauhot – 350-400 g;
- tärkkelys – 1 rkl.
Täyte:
- perunat – 500 gr;
- sienet – 300 gr;
- kasviöljyä paistamiseen.
Valmistus:
- Lisää hiiva, sokeri ja hiiva lämpimään veteen. Kaada joukkoon suola, siivilöi joukkoon jauhot ja tärkkelys. Lisää kasviöljy samalla kun vaivaat.
- Vaivaa taikina videon osoittamalla tavalla ja anna sen kohota tunnin ajan.
- Keitä täytteeksi perunat, tee perunamuusia. Paloittele sienet ja paista, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Sekoita sienet perunamuusin joukkoon.
- Vaivaa taikina ja jaa se 12-14 osaan. Kauli jokainen niistä, laita täyte ja muotoile piirakka. Paista kaikki piirakat kasviöljyssä kullanruskeiksi molemmin puolin.
- Aseta patit paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
