Saat kevyen, ravitsevan ja asiaankuuluvan salaatin, joka sopii hyvin minkä tahansa ruokalajin kanssa leikkeleistä kalaan
Neuvostoaikana sitä tarjoiltiin jokaisessa koulussa, tehtaassa tai opiskelijaruokalassa. Nykyään tämä resepti on taas muodissa, koska siinä yhdistyvät minimaalinen määrä ainesosia, maksimaalinen hyöty ja lapsuuden nostalgia. Miten valmistetaan yksinkertainen kaalisalaatti, kirjoittaa RBC-Ukraina.
Mitä ”vitamiinisalaatti” sisältää
Klassinen resepti on vain tuoretta kaalia, porkkanaa, vihreää sipulia ja hieman etikkaa tai sitruunamehua. Joskus makua tasapainottamaan lisättiin omena tai ripaus sokeria. Kaali on silputtava hienoksi ja vaivattava hyvin käsin, jotta se tyhjentää mehunsa. Sitten lisätään porkkanaraaste, suolaa, maustetaan auringonkukkaöljyllä ja se on valmis.
Salaatti säilyy jääkaapissa useita päiviä, jolloin siitä tulee vain maukkaampaa, koska vihannekset ovat marinoituneet omassa mehussaan.
Miksi sitä kutsutaan ”vitamiinisalaatiksi”
Kaali sisältää C-, K- ja B-vitamiineja sekä kuitua, joka auttaa ruoansulatuskanavaa. Porkkanat lisäävät beetakaroteenia, joka tukee näköä ja ihoa, ja vihreät ovat luonnollisia antioksidantteja. Tuloksena ei ole pelkkä salaatti, vaan todellinen ”vitamiinivahvistus” immuunijärjestelmälle, erityisesti kylmänä vuodenaikana, jolloin tuoreet vihannekset ovat vähissä.
Miten tehdä mausta nykyaikaisempi
Voit päivittää tuttua makua muutamalla yksityiskohdalla:
- muutama tippa sitruunamehua etikan sijasta;
- lusikallinen oliiviöljyä miedomman maun saamiseksi;
- tuoreita yrttejä, auringonkukansiemeniä tai seesaminsiemeniä rakenteen parantamiseksi.
Näin saat kevyen, ravitsevan ja asiaankuuluvan salaatin, joka sopii hyvin kaiken kanssa leikkeleistä kalaan.
