Kuva: avoimista lähteistä
Tarjoile tämä pasta syvällä lautasella, ripottele päälle parmesaania ja oksa timjamia.
Pasta on aina hyvä idea. Se ei vaadi turhia sanoja tai monimutkaisia kastikkeita, sillä sen voima on sen yksinkertaisuudessa. Etenkin, jos tarjoilet sen tuoksuvien paistettujen sienien, herkän tuorejuuston ja yrttien kanssa. Ruokabloggaaja Olga Ryabenko kertoi, että ravintolaruokaa kotona kokatessa ei tarvitse seisoa tuntikausia lieden ääressä. Herkullinen voi olla todella yksinkertainen valmistaa. Syksy on sienien sesonkiaikaa, ja on vaikea löytää tuotetta, joka välittäisi sen tunnelmaa paremmin.
Paistetuissa sienissä on täyteläinen, hieman savuinen maku, joka sopii hyvin kermaisten kastikkeiden kanssa. Yhdistettynä pastan kanssa niistä syntyy täydellinen ruokalaji, joka lämmittää kehoa ja sielua.
Resepti
Ainesosat:
- Pasta 300 g
- Sienet (herkkusienet tai metsäsienet) 400 g
- Punasipuli 1 kpl
- Valkosipuli 1 pää
- Oliiviöljy 2 rkl.
- Timjami 1 tl
- Tuorejuusto 200 g
- Suola
- Pippuri
Ruoanlaitto
- Laita viipaloidut sienet, puolikkaat punasipulirenkaat, kokonainen valkosipulinkärki puolitettuna ja tuorejuusto muottiin.
- Lorauta päälle oliiviöljyä, suolaa, pippuria ja lisää timjami.
- Paista 200 °C:ssa noin 30 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja juusto on kullanruskeaa ja pehmeää.
- Kun sienet paistuvat, keitä pasta al dente -kypsäksi.
- Muista jättää keittämisen jälkeen hieman vettä, sillä se auttaa luomaan täydellisen kastikkeen.
- Ota muotti uunista, lisää hieman pastavettä ja sekoita hyvin, kastikkeesta tulee silkkistä ja maukasta.
- Laita kuuma pasta heti muottiin, sekoita varovasti.
Vinkkejä
- Saat syvemmän maun lisäämällä hieman valkoviiniä, kun sienet paistuvat.
- Jos pidät vetävyydestä, lisää lopuksi raastettua parmesaania tai sinihomejuustoa.
- Metsäsienet antavat voimakkaamman maun, mutta tavallisetkin sienet sopivat hyvin.
Tarjoile tämä pasta syvällä lautasella, ripottele päälle parmesaania ja oksa timjamia. Sytytä kynttilä, laita soimaan pehmeää musiikkia ja anna sienien tuoksun täyttää talo lämmöllä.
Kommentit:
