Kuva: julkisista lähteistä
Croissant-hampurilaiset sopivat täydellisesti lasillisen vaaleaa punaista pinot noir -viiniä tai kuohuvaa proseccoa kanssa, jos haluat juhlia.
Ranskalaisen croissantin mureus ja amerikkalaisen hampurilaisen mehukkuus yhdistyvät ja luovat kulinaarisen romanssin, jonka haluat toistaa omassa keittiössäsi.
Jos luulet, ettei mikään hampurilaisissa enää yllätä sinua, tutustu Croissant Smash Burgeriin. TikTokin ja Instagramin fudtrendeissä viime kuukausien aikana esiintynyt herkkä taikina tavallisen sämpylän sijaan tekee pikaruokien suosikista jotain lumoavaa ja eleganttia.
Salaisuus on yksinkertainen, croissantti raskaan sämpylän sijaan, kermainen sekoitus majoneesia, karamellisoitua sipulia ja suolakurkkua tavanomaisen kastikkeen sijaan, ja liha on täydellisesti grillattua, ohutta ja mehukasta. Se ei ole pelkkä hampurilainen, vaan hampurilainen niille, jotka rakastavat elämää makujen kera. Ja sen valmistuksen yksityiskohtainen resepti kerrotaan sapor-sivulla.
Resepti
Ainesosat:
Burger
- jauhelihaa 700 g
- jäävuorenlehtiä
- tomaatit
- juustoviipaleet
- isot croissantit 4 kpl
- suola
- pippuri
Karamellisoidut sipulit
- iso valkoinen sipuli 2 kpl
- oliiviöljyä 1 rkl
- voita 2 rkl
- sokeria 1 tl
- suolaa
Kastike
- majoneesi
- ketsuppi
- karamellisoidut sipulit
- suolakurkut
- sinappi 1 rkl
- valkoviinietikkaa 1 tl
- sokeri 1 tl
- suolaa
- mustapippuri
Valkosipuliöljy
- sulatettua voita
- hienonnettua persiljaa
- valkosipulijauhetta 1 tl
- valkosipulitahna 1 tl
- suolaa
Valmistus
- Yhdistä keskikokoisessa kulhossa majoneesi, ketsuppi, sipuli, suolakurkku, sinappi, etikka, suola, pippuri ja sokeri.
- Sekoita hyvin ja laita jääkaappiin, kastikkeen pitäisi hautua sillä aikaa, kun valmistat muun aterian.
- Sulata miedolla lämmöllä voi ja öljy, lisää sipuli, sokeri ja suola.
- Kypsennä 15-20 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes sipuli on pehmeää, meripihkan kultaista ja makeaa.
- Jaa jauheliha 4 annokseen, noin 100-120 g kukin).
- Muotoile palloiksi ja litistä ohuiksi, litteiksi ”punoksiksi”, jotka ovat hieman croissantin kokoisia.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
- Paista hyvin kuumennetulla paistinpannulla 2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Kun olet kääntänyt, lisää sinappia päälle ja laita heti juustoviipale päälle. Kypsennä vielä 1-2 minuuttia, jotta juusto sulaa.
- Leikkaa croissantit puoliksi, sivele viipaleet valkosipulivoilla ja paista kuivalla paistinpannulla rapeiksi. Jo tässä vaiheessa aromi saa sinut hymyilemään.
- Levitä kastiketta croissantin pohjalle, aseta päälle jäävuorilehtiä, tomaattia, kuumaa leikkelettä, toinen lusikallinen kastiketta ja peitä toisella croissantin puolikkaalla.
Vinkkejä
- Jos haluat hampurilaisesta ”ravintolalaatua”, lisää valkosipulisekoitukseen hieman tryffeliöljyä.
- Jos et syö punaista lihaa, kokeile korvata jauheliha kalkkunalla tai kanalla.
- Täydellisen foodstylingin saat, kun ripottelet croissantin päälle hienoa merisuolaa ennen tarjoilua.
Croissant-hampurilaiset sopivat täydellisesti lasillisen vaaleaa punaista pinot noir -viiniä tai kuohuvaa proseccoa kanssa, jos haluat juhlia. Alkoholittomana vaihtoehtona voi käyttää jäähdytettyä limonadia basilikalla tai colaa.
Vähän ranskalaista glamouria, amerikkalaista draivia ja kotoista lämpöä, ja perheesi haluaa varmasti pitää tämän ruokalajin ruokalistalla ikuisesti.
Kommentit:
