Kuva: avoimista lähteistä
Kotitekoinen raejuusto on nopeaa, helppoa ja uskomattoman maukasta.
Jos luulet, että raejuuston valmistaminen vaatii tunteja tai jopa päiviä, tänään todistamme toisin. Ilman turhia komplikaatioita, säilöntäaineita ja pitkiä tunteja keittiössä, se vie vain 30 min.
Ruokabloggaaja Oleksandr Ogorodnik kertoi raejuuston reseptistä, joka todella valmistuu vain puolessa tunnissa, ja lopputuloksena saat mureaa, pehmeää ja täydellistä juustoa sekä juustokakkuihin, nyytteihin tai vain jälkiruoaksi hunajan kanssa.
Resepti
Ainesosat:
- Maito 3,5% 2 litraa
- Kefiiri 3,5 % 1 litra
Valmistus
- Kiehauta maito lähes kiehuvaksi (90-95 °C).
- Kaada joukkoon kefiiri ja hyytymä alkaa heti muodostua.
- Kuumenna seos varovasti kevyesti kiehuvaksi, sammuta liesi ja jätä 5-10 minuutiksi.
- Siivilöi juustoliinan läpi ja kotitekoinen rahka on valmis.
Vinkkejä
- Jos siivilöit 30 min, juustosta tulee pehmeää ja mureaa.
- Jos siivilöit 2 tuntia, juustomassasta tulee paksumpaa ja kuivempaa.
- Älä kaada heraa pois, se sopii pannukakkuihin.
Kotitekoinen rahka ei ole ainoastaan terveellisempää kuin kaupasta ostettu, vaan voit myös hallita täysin rakenteen ja rasvapitoisuuden. Lisäksi sen valmistaminen kestää vain 30 minuuttia, mikä on nopeampaa kuin toimitus.
Kommentit:
